Rucola atau disebut juga roquette, rugula, rukola, ruccola, arugula umumnya disajikan sebagai salat, selain itu bisa untuk Nudel, Risotto, Suppen, Ragouts dan Pesto. Rucola ini kaya akan Vit.C dan Zat besi. Kali ini dibuat sup aja sebagai selingan, kebetulan dapet rezeki kiriman dari jeng Inul 2 plastik Rucola hasil panen di Fischmarkt.Bahan:
125 g rucola salat, cuci dan rendam dalam air panas sebentar, blender.
4 - 5 sdm tepung maizena
400 ml susu
750 ml air/air kaldu
200 g schmand (sour cream)
2 butir bawang bombay, rajang halus
3 siung bawang putih, rajang halus
1 sdt gula pasir
merica dan garam secukupnya
Cara: Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit mentega atau minyak. Masukkan air, susu, maizena yg sudah dicairkan dengan sedikit air serta bumbu lainnya. Tambahkan rucola salat yg sudah di blender, aduk-aduk sampai sup mengental dan mendidih.
hmm...nyam nyam enak nih
ReplyDeleteaku doyann koq sup ini boleh ya semangkok :D
ReplyDeleteblom pernah nyoba bikin rucola sup neh :D eh, susu nya yg fettarmemilch oder vollmilch?
ReplyDeleteoh ya, maaf...lupa ngga nyalain keycomment nya :D skrg udah bisa lagi mbak ;)