Semur Daging/Beef in sweet soya souce

Ingredients:

Soto Betawi

My entry for Indonesian Food Party arranged by Tata Bonita and Monica adriana

Selad Solo

Nasi Kebuli/Kebuli Rice

I was craving for Nasi Kebuli, the problem....my oldest son and my hubby aren´t fans of Lamb. Anyway, I tried to cook it in rice cooker!. I´m quite surprised, they like it, too!!. Thanks to my dear friend, Helwah, who gives me tips how to cook it. She used to add milk instead of coconut milk into Nasi Kebuli.

Chili con Carne

Chili con Carne, which means peppers with meat, is the official dish of the U.S state of Texas (source: Wikipedia). Wacthing a German TV Program ´Wissenshunger´(hunger for knowledge), a show about food and other topics, inspired me to try this dish.

Semur Bola Daging /Beef Balls in Sweet Soya Sauce

Rawon/Chunk Beef in Black Soup & Awards

Rawon (Chunk Beef in Black Soup) is popular in East Java. The black colour comes from seed of the tropical tree/ Kepayang Tree/Kluwek (Genus: Pangium edule, Family: Flacourtiaceae). Fermented seeds/Kluwek nuts are a speciality in Indonesia and have been used as spices.

Gründkohl/Kale-Beef Curry

Kale/Gründkohl, considered to be one of the most highly nutrious vegetables with powerful antioxidant properties, is very high in beta carotene, vitamin C, lutein and zeaxanthin and reasonably rich in calcium (source: Wikipedia).
What and where antioxidant can be found here.
I planted the seeds of Gründkohl/Kale in my little garden on March´07. Today, one of great joys is to pick the leaves and cook them in my kitchen. I just feel good! I made easy and fast Gründkohl-Beef Curry by using Instant curry seasoning mix. The taste of Gründkohl/Kale is almost similar with Cassava leaves or called daun singkong in Bahasa Indonesia.

Soto Pekalongan/Pekalongan Style Spicy Beef Soup

Many variations of Soto can be found in Indonesia cuisine with regional cooking techniques and ingredients (for example: Soto Jakarta, Soto Bandung, Soto Pekalongan, Soto Madura, Soto Banjar, Coto Makassar, Soto Padang, Soto Belitung etc). Although recipes and ingredients vary or almost similar from every regions , Soto is generally consists of shredded chicken or slices of meats with or without coconut milk. Served with hot steamed rice or lontong ( steamed rice rolls, compressed in banana leaves), ketupat. Pekalongan, known for its Batik, is a city on the central Java, Indonesia. I´ve got the recipe from Neni when I met her in Münich. I ´ve just made a little bit modification from her recipe.

Potato Pie

When I saw Shepherd´s Pie at Stevita´s Kitchen, I thougt my kids´d like it. I´d rather call that Potato Pie, it´s called "Pastel Tutup" in Indonesian. Whatever the name is, its taste so good. Instead of making homemade mashed potato, I´ve used Kartoffel Püree/mashed potato powder. My oldest son has told me that Pie becomes one of his favourite food. No wonder, nothing left for me!. Thank you Wita.

Rendang Daging

Bikin rendang 1 kg atau 2 kg sama lamanya, jadi mending sekalian banyak aja. Minggu lalu anak-anak pada klassenreise (study tour gitu lah) sama sekolahnya sebelum liburan summer, pulang-pulang pada kangen makanan rumah.. pada bosen makan roti dan pasta, sampe rumah cari nasiiiii...he..he. Si Dedek aja sampai nambah makannya klo pake rendang, si Bapak lebih suka rendangnya pake kacang merah, sebaliknya si Mas nggak mau rendang... pengennya tahu goreng !.

Serundeng Daging

Ini masakan yg sering dibikin oleh Ibuku, wah...sambil bikin ini makin kangen deh sama ibu dan masakannya. Sampe disini, ternyata masih banyak masakan ibuku yang aku belum bisa.

Sate Sapi bumbu Madu

Waktu acara Grillen di konsulat y.l, sate sapinya lumayan empuk, ternyata dikasih madu. Jadi ikutan juga ah. Bumbu perendam satenya sama dengan untuk Bistik Jawa di bawah ini, untuk daging sapi sebanyak 1 kg, hanya madunya sekitar 8 sendok makan. Sate Daging sapi direndam semalam disimpan di lemari es, baru dibakar. Nikmat dimakan dengan lontong, sambel kacang dan kecapnya lihat disini.

Untuk: Sekitar 40 tusuk sate

Bistik Jawa

Kalo lagi summer begini paling enak buat grillen, cuman beberapa minggu ini hujan mengguyur Hamburg. Bikin Bistik Jawa ini juga di teflon aja.

Perkedel Corned Beef

Ceritanya pengen bikin perkedel kentang pake corned beef, koq ya ke empukan gitu, jadi..digulingkan aja ke kocokan telur dan tepung panir...he..he kayak kroket ya. Tapi disini biasanya ada yang dijual siap jadi seperti Fischfrikadellen (perkedel ikan), juga pake tepung panir.

Sate Pentul

Ini variasi sate pentul lainnya dari daging giling, kesukaan si Mas dan si Dedek.

Bahan:
500 g daging sapi giling
tusuk sate
Bumbu:
1 butir bawang bombay
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt Thyme/Thymian
2 sdm santan kental atau santan bubuk
garam secukupnya

Pelengkap : sambel kecap dan Acar
Kecap manis, lombok rawit, bawang merah dan irisan daun jeruk

Cara: Bawang bombay dirajang dan ditumis dengan sedikit minyak, haluskan. Setelah itu campur dengan daging giling dan semua bumbu di atas. Panggang di oven suhu 180°C atau di atas arang sampai matang. Siap dihidangkan dengan sambel kecap dan acar.
Untuk: sekitar 15 tusuk sate

Sate Padang

Memenuhi janjiku buat ponakanku Adi, yang sudah desperate banget pengen sate padang. Sebetulnya paling nggak pede bikin sate padang ini, berhubung biasanya klo di Bandung tinggal beli di Bu Mus, wuiiih enak banget!, wong tadinya nggak suka jadi demen banget sama yg namanya sate padang. Si Dedek juga termasuk penggenar sate padang. Sampe waktu mudik sendiri menghadiri pernikahan adekku yg bontot, begitu di tanya mau di oleh-olehin apa..ehhh..minta sate padang..wah...repot. Endlich,...bisa juga bikin sate padang sendiri.

Dendeng Balado

Kalo bikin dendeng balado ini masak nasinya jadi lebih banyak dari biasanya, karena anak-anak tambahhh..makannya. Untungnya mereka udah biasa dari kecil makan yg pedes-pedes, termasuk si dedek, lha...klo makan martabak aja dia nyariin cabe rawit. Buat ponakanku Adi nih, nikmati aja dulu ya dendeng baladonya sambil nungguin tayangan sate padang..he..he.

Bakso Malang (1)

Kemaren-kemaren si Mas ribut aja minta mamanya bikin bakso Malang kayak Tante Yul. Baru kemaren deh sempet bikinnya, itu aja belum komplit semua...keburu anak-anak pulang sekolah. Ehhh...malemnya temen2nya si Mas pada ke rumah...disikat habisss deh bakso Malangku sak panci .

Rollade Daging

Rollade daging ini selain wortel, tengahnya bisa juga diisi dengan telor rebus. Disajikan dengan kentang goreng berikut Buttergemüse, mayonaise dan saos tomat.